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肥料中氮含量的测定原理与测氮仪原理密切相关，主要涉及到化学分析和仪器分析的方法。
肥料中氮含量的测定通常采用化学分析法，在肥料样品中加入强酸或碱，将其中的氮转化为氨气或硝酸盐等形态，然后通过化学试剂与氮的反应来测定氮的含量，这种方法操作简便，但准确度较低，受人为操作等因素的影响较大。
测氮仪是一种专门用于测定肥料中氮含量的仪器，其原理主要是基于化学分析法的进一步精确化，测氮仪通过特定的化学反应来测定样品中的氮含量，这种反应通常涉及催化剂的作用，使氮的转化更加完全和准确，测氮仪还结合了光学、电学等原理，通过检测反应过程中的光学信号或电信号来得到氮含量的数值，与化学分析法相比，测氮仪具有更高的准确度和精度，能够更准确地反映肥料中氮的含量。
肥料中氮含量的测定原理主要是通过化学方法将肥料中的氮转化为可检测的形式，然后通过仪器分析来测定其含量，而测氮仪则是基于这种原理，通过特定的化学反应和仪器分析技术来更准确地测定肥料中的氮含量。